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北京のやさしいおかゆ―やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ |ウー ウェン

北京のやさしいおかゆ―やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ北京のやさしいおかゆ―やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ
ウー ウェン
高橋書店 刊
発売日 2000-04
価格:¥1,575(税込)
オススメ度:★★★★★




体にやさしいスローフード 2005-07-26
私の中華粥のイメージといえば、とろっとろに煮込んであって、塩かごま油の味がして、貝柱とか鶏肉なんかが入っている、というものでしたが、この本に載っているレシピはすべて、もっとシンプルないわゆる「おかゆ」です。でも、本当にいろいろな種類のおかゆが載っています。
穀類だけでも、うるち米、もち米、古代米、大麦、押し麦、オートミール、ひえ、あわ、きび・・・。
一緒に煮るのは、小豆などの豆類、フルーツや野菜など、植物質なものがほとんどで、本当に健康によさそうです。
さらに、おかゆに合うおかずのレシピも数点載っています。
ちょっと手間と時間はかかりますが、その価値はありますし、慣れてくると自分でいろいろアレンジしたり出来ます。本当にお勧めの一冊!


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この記事は2007/3/25に作成しました。


2007年03月25日 23:10