料理

今さらながらの和食修業 |阿川 佐和子

今さらながらの和食修業今さらながらの和食修業
阿川 佐和子
集英社 刊
発売日 1999-10
価格:¥1,680(税込)
オススメ度:★★★★




読み物としては面白いです 2003-02-13
さすが阿川さん、彼女の書く軽妙な文章はとても面白いです。阿川さんの料理の先生、野口先生も阿川さんに負けずおしゃべりのセンスがある方のようで、先生の一言一句には学ぶものも多いです。
ただ、料理のレシピ本としては、料理のできる人ならともかく、初心者には「和食ってやっぱり難しい」という印象を受けるかもしれません。また、実際レシピを見て作ろうと思っても、本の形態からして使いづらい(文庫本、表紙はハード)のが難点。台所に広げて、見ながら作れるようにできればいいのに。
でもこれを見て作った、切り干し大根は美味しかったです。


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この記事は2007/7/29に作成しました。


2007年07月29日 22:10