料理

ちゃんと覚えたい乾物料理の基本―乾物じょうずは和食じょうず |桜井 莞子

ちゃんと覚えたい乾物料理の基本―乾物じょうずは和食じょうずちゃんと覚えたい乾物料理の基本―乾物じょうずは和食じょうず
桜井 莞子
成美堂出版 刊
発売日 2004-03
価格:¥998(税込)
オススメ度:★★★★




初心者には星三つ程度. 2004-11-10
レシピはとても美味しそう.調理本としては申し分ナイと思います
乾物料理の基本とされていますが,乾物そのものの解説はほとんどありません.戻し方の説明がちょっと私には不親切だったかと.
初心者には時間が目安の1つになるのですが,モノによっては「やわらかくなるまで」なんて書き方もありましたので.ところで,レシピについては記載がない限り全て4人分で書かれているそうです.


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この記事は2007/8/8に作成しました。


2007年08月08日 17:02